作り方

下準備

• ・薄力粉はふるっておきます。
  

カスタードを作る

• ①　バニラビーンズを縦に割き、中の種を取ります。
  
• ②　牛乳を鍋に入れます。
  
• ③　②に①をさやごと入れます。
  
• ④　ふつふつとするまで、火にかけます。
  
• ⑤　ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、しっかり混ぜます。
  
• ⑥　⑤に薄力粉を加え、なめらかになるまで混ぜます。
  
• ⑦　⑥に④を少しずつ加え、混ぜたら一度漉します。
  
• ⑧　強火にかけ、耐熱性のヘラで混ぜながら、火を入れていきます。
  
• ⑨　プツプツとクリームが沸いてツヤがでてきたら、すぐに火を止めます。
  
• ⑩　⑨にバターを加え、混ぜ合わせます。
  
• ⑪　平らな容器（バットなど）にラップを敷きます。
  
• ⑫　カスタードを流し入れ、ラップで密封し、冷蔵庫で約1時間冷やします。
  
• ⑬　容器に移して完成です。