作り方

下準備

• 薄力粉と強力粉を合わせてふるいます
• カヌレの型に無塩バターを塗ります

作り方

• ①　鍋に牛乳、グラニュー糖、無塩バターを入れ、無塩バターが溶けたら火からおろして冷まします。
• ②　全卵に卵黄を加えて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて擦り混ぜます。
• ③　ふるった薄力粉と強力粉を加えて混ぜ合わせます。
• ④　①を数回に分けて加え混ぜ、濾します。
• ⑤　ラム酒とバニラエッセンスを加え混ぜます。
• ⑥　生地に密着させるようにラップをかけて、冷蔵庫で一晩寝かせます。
• ⑦　寝かせた生地を一度よく混ぜてから、カヌレ型の8分目まで流し込みます。
• ⑧　210℃に予熱したオーブンで45分焼き、焼き上がったら型から取り出して粗熱を取ったら、出来上がりです。