作り方

下準備

• ・　型にバターを塗り、薄力粉をまぶしておきます。
  ・　バターを室温に戻してやわらかくしておきます。
  ・　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

作り方

• ①　バターをボウルに入れ、ホイッパーでざっと混ぜます。
• ②　グラニュー糖を２～３回に分けて加えます。その都度よく混ぜ合わせてください。
• ③　ときほぐした全卵を３回に分けて加え、よく混ぜます。
• ④　バニラペーストを加えて混ぜます。
• ⑤　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉が見えなくなるまで混ぜます。
• ⑥　バターを塗っておいた型に生地を半分ほど流し入れます。トントンと叩き気泡を抜いて、表面を平にならします。
• ⑦170度に予熱したオーブンで約30分焼きます。
• ⑧　焼けたら型から外し、粗熱をとります。
• ⑨　アプリコットジャムに水を加え、加熱します。塗りやすい硬さになるように、水の量を調整してください。
• ⑩　粗熱を取っておいた生地に水でゆるめたアプリコットジャムをたっぷり塗り、ジャムが固まるまで室温で置いておきます。
• ⑪　グラスを作ります。粉砂糖、レモン果汁、水をすべて混ぜ合わせます。
• ⑫　グラスを生地にまんべんなく塗り、170度のオーブンに1～2分いれて表面を乾かします。
• ⑬　オーブンから取り出して、グラスが固まったら出来上がりです。