作り方

下準備

生地

• ・バターを室温に戻して、柔らかくします。
  ・卵・牛乳を室温に戻します。
  ・薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるいます。
  ・型にマフィン用のカップを敷きます。
  ・オーブンを200℃に予熱します。

クリーム

• ・バターとクリームチーズを室温に戻して、柔らかくします。

作り方

生地

• ①　ボウルにバターを入れて、ハンドミキサーでざっと混ぜます。
• ②　砂糖を2回に分けて加え、その都度よく立てます。
• ③　全卵を加えて立てます。
• ④　すりおろしたにんじんを加え、ゴムベラで混ぜます。
• ⑤　クルミを加えて混ぜます。
• ⑥　全粒粉とふるった薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを加えて混ぜます。粉気がなくなってきたら牛乳を加えて混ぜます。
• ⑦　型に生地を入れます。
• ⑧　200℃に予熱したオーブンに入れて、180℃で25分焼きます。
  表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせます。
• ⑨焼き上がったら型から外して、網の上で熱をとります。

クリーム

• ①　柔らかくしたバター、クリームチーズ、ヨーグルトを混ぜ、粉砂糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせます。
• ②　①を焼けた生地の表面に塗って出来上がりです。