作り方

下準備

• ・鉄板にクッキングシートを敷きます
• ・バターを室温に戻します
• ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます
• ・オーブンを150℃に予熱します

生地

• ①　バターと上白糖をボウルの中に入れて、白っぽくなるまで混ぜます。
• ②　白っぽくなったら、卵を入れて均一になるまで混ぜます。
• ③　②にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラでさっくり混ぜます。
• ④　牛乳を入れてしっかり混ぜたら、生地を3等分します。
• ⑤　3等分した生地にそれぞれココアパウダー・抹茶パウダー・苺パウダーを入れて均一に混ぜます。
• ⑥　丸口金の絞り袋で、それぞれ4個ずつ丸く絞ります。
• ⑦　150℃のオーブンで12～15分焼きます。
• ⑧　ホワイトチョコを溶かし、生地につけます。乾く前にアラザンやフリーズドライ苺をのせて、飾ります。

バタークリーム

• ①　卵白をボウルに入れ、泡立てます。
• ②　卵白を泡立てながら、ハチミツを数回に分けて入れます。
• ③　角がピンと立つまでしっかり立てます。
• ④　別のボウルにバターを入れ、10秒ほど柔らかくなるまでレンジで温めます。
• ⑤　④に粉砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
• ⑥　⑤に③のメレンゲを少しずつ入れては混ぜるを繰り返し、クリーム状になるまで混ぜます。

仕上げ

• ①　生地の上に、星口金でバタークリームを絞り、もう１枚の生地でサンドして、できあがり。