【印刷用簡易ページ】ウーピーパイ｜スイーツレシピ

ウーピーパイ

スイーツレシピ

アメリカ発の焼菓子「ウーピーパイ」
三色の生地でバタークリームをサンドしました。カラフルな可愛い見た目はギフトにもぴったり♪

※所要時間に焼成時間は含まれていません。

【調理時間の目安】：: 1時間30分
【レシピの難易度】：: レベル3
【分量】：: 直径約5ｃｍ　6個分

材料

生地

バター40ｇ
砂糖60ｇ
全卵20ｇ（L玉約1/3個分）
薄力粉120ｇ
ベーキングパウダー2.5ｇ
牛乳60ml
ココアパウダー5ｇ
抹茶パウダー3ｇ
苺パウダー5ｇ
ホワイトチョコ適量
フリーズドライ苺適量
アラザン適量

バタークリーム

卵白40g（Ｌ玉約1個分）
ハチミツ10ｇ
バター90ｇ
粉砂糖25ｇ

作り方

下準備

・鉄板にクッキングシートを敷きます
・バターを室温に戻します
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます
・オーブンを150℃に予熱します

生地

①　バターと上白糖をボウルの中に入れて、白っぽくなるまで混ぜます。
②　白っぽくなったら、卵を入れて均一になるまで混ぜます。
③　②にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラでさっくり混ぜます。
④　牛乳を入れてしっかり混ぜたら、生地を3等分します。
⑤　3等分した生地にそれぞれココアパウダー・抹茶パウダー・苺パウダーを入れて均一に混ぜます。
⑥　丸口金の絞り袋で、それぞれ4個ずつ丸く絞ります。
⑦　150℃のオーブンで12～15分焼きます。
⑧　ホワイトチョコを溶かし、生地につけます。乾く前にアラザンやフリーズドライ苺をのせて、飾ります。

バタークリーム

①　卵白をボウルに入れ、泡立てます。
②　卵白を泡立てながら、ハチミツを数回に分けて入れます。
③　角がピンと立つまでしっかり立てます。
④　別のボウルにバターを入れ、10秒ほど柔らかくなるまでレンジで温めます。
⑤　④に粉砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
⑥　⑤に③のメレンゲを少しずつ入れては混ぜるを繰り返し、クリーム状になるまで混ぜます。

仕上げ

①　生地の上に、星口金でバタークリームを絞り、もう１枚の生地でサンドして、できあがり。

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