作り方

下準備

• ・バター、卵黄は室温に戻します。
  ・粉糖、薄力粉はそれぞれふるいます。
  ・アイシング用の粉糖をふるいます。

クッキー生地

• ①　ボウルにバターを入れ、ざっと混ぜます。
• ②　粉糖を加え、ホイッパーで混ぜます。
• ③　卵黄とバニラエッセンスを加え混ぜます。
• ④　薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
• ⑤　生地をラップなどで包み、冷蔵庫で約１時間休ませます。
• ⑥　打ち粉（強力粉・分量外）をして良く捏ねます。
  　　※柔らかくなり過ぎたら冷蔵庫へ入れます。
• ⑦　麺棒で３～４mmくらいの厚さに伸ばします。
  型抜きしやすくするため、バットなどに生地をのせて冷蔵庫または冷凍庫に入れます。
• ⑧　型で抜きます。
• ⑨　170℃に予熱したオーブンで、15分程焼きます。
• ⑩　焼けたら網の上に移し、冷まします。

アイシング

• ①　卵白にふるった粉糖を少しずつ加えながら混ぜます。
• ②　レモン汁、着色料を少しずつ加えます。
• ③　コルネに入れて地の色を塗っていきます。
• ④　表面が乾いたら顔を描きます。
• ⑤　完全に乾いたら完成です！