栗のマドレーヌ
洋酒とマロンが香る秋の焼き菓子。
贈り物にどうぞ。
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- 調理時間の目安
- 2時間
- レシピの難易度
- レベル3
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4人分
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- 全卵
- 2個
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- 砂糖
- 120ｇ
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- はちみつ
- 20ｇ
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- 牛乳
- 40ｇ
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- 薄力粉
- 120ｇ
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- ベーキングパウダー
- 5ｇ
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- アーモンドプードル
- 50ｇ
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- バター
- 100ｇ
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- マロンクリーム
- 60ｇ
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- ラム酒
- 10ｇ
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- マロンダイス
- 適量
手順
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- ① 全卵、砂糖、はちみつを泡立てないようにすり合わせます。
- ① 全卵、砂糖、はちみつを泡立てないようにすり合わせます。
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- ② ①に牛乳を入れ、混ぜます。
- ② ①に牛乳を入れ、混ぜます。
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- ③ ②に、一緒にふるった小麦粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルを加え、混ぜます。
- ③ ②に、一緒にふるった小麦粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルを加え、混ぜます。
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- ④ ③に溶かしたバターを入れて混ぜます。
- ④ ③に溶かしたバターを入れて混ぜます。
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- ⑤ ④にマロンクリーム、マロンダイス、ラム酒を入れて混ぜ合わせ、常温で1時間ねかします。
- ⑤ ④にマロンクリーム、マロンダイス、ラム酒を入れて混ぜ合わせ、常温で1時間ねかします。
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- ⑥ バターを塗った型に⑤の生地をしぼり袋で流し（スプーンでもよい）180℃～200℃で20分ほど焼きます。
- ⑥ バターを塗った型に⑤の生地をしぼり袋で流し（スプーンでもよい）180℃～200℃で20分ほど焼きます。
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- ⑦ 焼きあがったらすぐに型からとりはずし、冷ましたら完成です。
時間と共にしっとりとした深みのある美味しさになります。 
- ⑦ 焼きあがったらすぐに型からとりはずし、冷ましたら完成です。
