作り方

下準備

• ・型にマフィンのカップを入れる
  ・マフィン用の薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
  ・マフィン用のバターは常温に出しておく
  ・クランブルのバターは１ｃｍ角に刻み、直前まで冷やしておく
  ・クランブルの粉類（薄力粉・アーモンドプードル・グラニュー糖）はボウルに入れて、ざっと混ぜる

クランブル

• ①　薄力粉・アーモンドプードル・グラニュー糖を入れたボウルに、冷えたバターを入れる
• ②　手を使ってサブラージュ（そぼろ状）にする

マフィン生地

• ①　バターをボウルに入れ、ホイッパーでざっと混ぜて、やわらかくする。
• ②グラニュー糖を２回に分けて加え、混ぜる
• ③　全卵を数回に分けて加える
• ④　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える
• ⑤　牛乳を数回に分けて加える
• ⑥　チョコレート・ブルーベリー・いちごを加えてまぜる

仕上げ

• ⑦　型に生地を入れる
• ⑧　型に流した生地の上に、クランブルをのせる
• ⑨　１８０℃のオーブンで約３０分焼く