作り方

下準備

• ①　バターは良く冷やしておき、角切りにします。

作り方

• ①　バターを入れたボウルに米粉、ベーキングパウダーを加えます。カードで切りながら混ぜます。
• ②　ある程度バターが細かくなったら、手を使います。粉全体にバターがなじむまで手で合わせます。
• ③　卵、牛乳、上白糖、塩を入れて混ぜます。
• ④　まんべんなく混ざったら生地をひとつにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほどねかせます。
• ⑤　冷蔵庫から取り出し、少し生地をこねてまとめ、２～３㎝に伸ばします。
• ⑥　型で抜き、仕上げ用の牛乳を刷毛で塗ります。200℃のオーブンで約20分焼きます。
• ⑦　クロテッドクリームやジャムを添えて完成です。