作り方

下準備

• ・全卵を湯煎で人肌に温める（混ぜた時に生地を冷まさないようにするため。）

作り方

• ①　鍋にバター、牛乳、水、塩、砂糖を入れて火にかけ、バターを溶かします。
• ②　沸騰したら火を止め、薄力粉を一度に入れて混ぜます。
• ③　少しずつ混ぜ、生地がまとまってきたら弱火にして、さらにかき混ぜます。
• ④　なべ底にうっすら生地が付くようになったら、火を止めて生地をボウルに移します。
• ⑤　全卵を数回に分けて加え、よく混ぜます。生地の状態（ゆるさ加減）を見ながら、⑥になるよう少しずつ卵を加えていきます。
• ⑥　三角形に垂れるくらいになったら生地の完成。
• ⑦　絞って焼成します。（形や時間は各レシピによって変わります）