作り方

下準備

• 薄力粉をふるいます
• 牛乳と生クリームを合わせます
• 型に油を引き、粉糖を満遍なく広げます
• オーブンを200℃に予熱します

作り方

• ①　クリームチーズを500Wの電子レンジで約40秒温めます。
• ②　グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
• ③　牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
• ④　卵黄を少しずつ加え混ぜ、白ワインを入れて混ぜ合わせます。
• ⑤　薄力粉とコーンスターチをダマにならないように少しずつ混ぜ合わせます。
• ⑥　卵白にグラニュー糖と食塩を3回に分けて加え、メレンゲを作ります。
• ⑦　⑤にメレンゲを1/3加えて混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加えてしっかりと混ぜ合わせます。
• ⑧　型に流し入れて竹串で気泡を整え、バットにお湯を張り、200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
• ⑨　表面に焼き色がついたら、140℃に下げて40分焼きます。
• ⑩　焼き上がったら冷蔵庫で3時間以上冷まし、お皿に取り出して粉糖を振りかけたら、出来上がりです。