作り方

下準備

• ゼラチンに水（ゼラチン用）を加えてふやかします

作り方

• ①　鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れ、沸騰するまで火にかけます。
• ②　沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
• ③　ボウルに練りごまをいれ、漉しながら少しずつ加えてその都度混ぜます。氷水にあて、とろみがつくまで混ぜます。
• ④　カップに注ぎ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固めます。

仕上げ

• ①　生クリームにグラニュー糖を加え、７分立てに泡立てます。
• ②　①をプリンにのせて、すりごまを散らしたら、出来上がり。