作り方

手順

• ①　Ａの全卵・グラニュー糖をすり合わせます。泡立てると空気が入ってしまうので、かき混ぜるのではなく、すり合わせるようにします。
  
• ②　Ｂの材料を合わせます。ここに①を入れ50℃まで温めます。
  
• ③　②を火からおろし、白ワインを加えます。
  
• ④　出来上がったプリンベースを漉します。
  
• ⑤　泡を消すために、表面にキッチンペーパーをあてます。サランラップでも代用出来ます。
  
• ⑥　お好みの容器に注ぎ入れ、お湯を敷いたバットに並べます。
  
• ⑦　オーブンに入れ、150℃で20分湯煎焼きします。※プリンを焼きすぎたり、高い温度で焼いてしまうと、「す」（細かい気泡の跡）が出来てしまうので注意して下さい。
  
• ⑧　焼き上がったプリンを冷まし、クリームや季節のフルーツ、チョコレートなどお好みのトッピングをしたら出来上がりです。