作り方

下準備

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  ゼラチンに水（ゼラチン用）を加えてふやかします

作り方

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  ①　鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れ、沸騰するまで火にかけます。
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  ②　沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
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  ③　ボウルに練りごまをいれ、漉しながら少しずつ加えてその都度混ぜます。氷水にあて、とろみがつくまで混ぜます。
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  ④　カップに注ぎ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固めます。

仕上げ

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  ①　生クリームにグラニュー糖を加え、７分立てに泡立てます。
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  ②　①をプリンにのせて、すりごまを散らしたら、出来上がり。