テリーヌショコラ
作り方
- 下準備
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・型に型紙を敷きます。
・全卵を湯煎で30℃以上に温めます。(チョコ類と混ぜたときに固まらない温度)
・薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるいます。
・湯煎焼き用のお湯を準備します。
・オーブンを170℃に予熱します。
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・型に型紙を敷きます。
- 作り方
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アドバイス
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・モンテール スイーツ研究所「湯煎焼き」
https://www.monteur.co.jp/sweets/glossary/archives/2012/09/post_150.html