作り方

下準備

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  ・型にマフィンのカップを入れる ・マフィン用の薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう ・マフィン用のバターは常温に出しておく ・クランブルのバターは１ｃｍ角に刻み、直前まで冷やしておく ・クランブルの粉類（薄力粉・アーモンドプードル・グラニュー糖）はボウルに入れて、ざっと混ぜる

クランブル

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  ①　薄力粉・アーモンドプードル・グラニュー糖を入れたボウルに、冷えたバターを入れる
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  ②　手を使ってサブラージュ（そぼろ状）にする

マフィン生地

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  ①　バターをボウルに入れ、ホイッパーでざっと混ぜて、やわらかくする。
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  ②グラニュー糖を２回に分けて加え、混ぜる
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  ③　全卵を数回に分けて加える
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  ④　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える
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  ⑤　牛乳を数回に分けて加える
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  ⑥　チョコレート・ブルーベリー・いちごを加えてまぜる

仕上げ

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  ⑦　型に生地を入れる
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  ⑧　型に流した生地の上に、クランブルをのせる
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  ⑨　１８０℃のオーブンで約３０分焼く