作り方

下準備

• ・　クリームチーズはレンジでやわらかくしておく。
  
• ・　薄力粉はふるっておく。
  

クッキー生地作り

• ①　クッキーを袋に入れ、砕く。
  
• ②　①に溶かしバターを加え、揉み合わせる。
  
• ③　②を型に敷き詰める。
  

チーズ生地作り

• ④　クリームチーズとサワークリームをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  
• ⑤　グラニュー糖を2～3回に分けて加える。
  
• ⑥　薄力粉を加えて混ぜる。
  
• ⑦　卵を2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
  
• ⑧　生クリームを2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
  
• ⑨　レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
  

焼成

• ⑩　③の型に⑨を流し入れる。
  
• ⑪　表面をきれいにならす。
  
• ⑫　170℃のオーブンで約40～50分焼く。
  
• ⑬　きれいな焼き色がついたらＯＫ。
  
• ⑭　荒熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  
• ⑮　冷えたら型からはずし、カットする。
  
• ⑯　上から粉糖をかけ、お皿に盛り付けたら完成！