作り方

下準備

• ・薄力粉をふるいます。
  ・クリームチーズを室温に戻します。
  ・バターは溶かします。

土台

• ①　クラッカーをビニール袋に入れ砕きます。
• ②　溶かしたバターを入れ、揉み合わせます。
• ③　型に敷き詰めます。

チーズ生地

• ①　クリームチーズ、ブルーチーズをボウルに入れ柔らかくなるまで混ぜます。
  　　だまがなくなればOKです。
• ②　グラニュー糖を加え、混ぜ合わせます。
• ③　卵黄を数回に分けて加え、混ぜ合わせます。
• ④　生クリームを数回に分けて加え、混ぜ合わせます。
• ⑤　レモン汁を加え、混ぜ合わせます。
• ⑥　薄力粉を加え、混ぜ合わせます。
• ⑦　型に流し、あらかじめ170℃に予熱したオーブンで35～40分程焼きます。
• ⑧　冷めて型から外したら、出来上がりです。