作り方

下準備

• ・　クリームチーズはレンジでやわらかくしておく。
• ・　薄力粉はふるっておく。

クッキー生地作り

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  ①　クッキーを袋に入れ、砕く。
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  ②　①に溶かしバターを加え、揉み合わせる。
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  ③　②を型に敷き詰める。

チーズ生地作り

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  ④　クリームチーズとサワークリームをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
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  ⑤　グラニュー糖を2～3回に分けて加える。
• ⑥　薄力粉を加えて混ぜる。
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  ⑦　卵を2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
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  ⑧　生クリームを2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
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  ⑨　レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

焼成

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  ⑩　③の型に⑨を流し入れる。
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  ⑪　表面をきれいにならす。
• ⑫　170℃のオーブンで約40～50分焼く。
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  ⑬　きれいな焼き色がついたらＯＫ。
• ⑭　荒熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
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  ⑮　冷えたら型からはずし、カットする。
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  ⑯　上から粉糖をかけ、お皿に盛り付けたら完成！