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和酒チョコ

和酒チョコ
和酒チョコ
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レシピの難易度レシピの難易度
★★★★★
調理時間の目安調理時間の目安
30分

材料(2㎝角のチョコ約30個分)

  • チョコレート120g
  • 生クリーム(乳脂肪分45%以上)40ml
  • 日本酒30ml
  • 焼酎30ml
  • ココアパウダー適量
  • 粉糖適量

作り方

作り方
  • 【作り方 イメージ】
    ① チョコレートを溶かします。
  • 【作り方 イメージ】
    ② 生クリームを80℃くらいに温め、チョコに加えて混ぜます。
  • 【作り方 イメージ】
    ③ ②を半分に分けて、日本酒を加えてよく混ぜます。
  • 【作り方 イメージ】
    ④ バットにクッキングシートを敷き、③を流します。表面をならし、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
    ※焼酎も同じように③④の工程を行います。
  • 【作り方 イメージ】
    ⑤ バットから外して、食べやすい大きさにカットする。
  • 【作り方 イメージ】
    ⑥ 日本酒チョコにはココアパウダー、焼酎チョコには粉糖をまぶす。

アドバイスアドバイス

  • ※ ココアパウダーと粉糖は、日本酒チョコと焼酎チョコが区別しやすいように色分けしたので、逆でも美味しいです。

お菓子作りの基本