作り方

シロップ

• ①　水、砂糖を沸騰させ、冷ましてからキルシュを加えます。ブランデーやフルーツシロップでもＯＫです。

スポンジ

• ①　ホイッパーで卵をほぐし、砂糖を加えて泡立てます。
• ②　①へ小麦粉を少しずつ入れ、ボウルを回しながら切るように混ぜ合わせます。
• ③　②へ溶かしバターを入れて混ぜ合わせ、型に流し入れます。
• ④　型ごと台に軽く打ちつけて大きな気泡をつぶし、180℃のオーブンで25～30分焼きます。

クリームの泡立て

• ①　ボウルに氷水を用意します。
• ②　別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水でボウルの底を冷やしながら、絞りやすい固さ（９分たて）になるまで泡立てます。

デコレーション

• ①　焼いたスポンジを2枚にスライスします。
• ②　スポンジにシロップを塗ります。
• ③　クリームを少量ナッペし、カットしたフルーツをちりばめます。
• ④　③の上にクリームをナッペします。
• ⑤　もう1枚のスポンジをのせて、シロップを塗り、全体にクリームをナッペします。
• ⑥クリームを絞り、お好みで飾りつけをして完成。