作り方

シロップ

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  ①　水、砂糖を沸騰させ、冷ましてからキルシュを加えます。ブランデーやフルーツシロップでもＯＫです。

スポンジ

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  ①　ホイッパーで卵をほぐし、砂糖を加えて泡立てます。
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  ②　①へ小麦粉を少しずつ入れ、ボウルを回しながら切るように混ぜ合わせます。
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  ③　②へ溶かしバターを入れて混ぜ合わせ、型に流し入れます。
• ④　型ごと台に軽く打ちつけて大きな気泡をつぶし、180℃のオーブンで25～30分焼きます。

クリームの泡立て

• ①　ボウルに氷水を用意します。
• ②　別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水でボウルの底を冷やしながら、絞りやすい固さ（９分たて）になるまで泡立てます。

デコレーション

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  ①　焼いたスポンジを2枚にスライスします。
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  ②　スポンジにシロップを塗ります。
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  ③　クリームを少量ナッペし、カットしたフルーツをちりばめます。
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  ④　③の上にクリームをナッペします。
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  ⑤　もう1枚のスポンジをのせて、シロップを塗り、全体にクリームをナッペします。
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  ⑥クリームを絞り、お好みで飾りつけをして完成。