作り方

準備

• ①　アーモンドは160℃で15分位オーブンで焼き粗めに刻んでおきます。
  
• ②　薄力粉、ＢＰ、ココアは合わせてふるって下さい。
  

手順

• ①　チョコとバターを湯煎で溶かします。鍋に牛乳と砂糖を入れ人肌位に温めます。
  
• チョコ＋バターとよく混ぜ合せます。
  
• ②　Ａの卵白、砂糖を泡立てメレンゲを作ります。
  
• ③　①に、薄力粉、ＢＰ、ココア、粗刻みのアーモンド、洋酒を入れ合わせます。
  
• ④　③に②のメレンゲを入れ、つぶれないよう優しく合わせます。
  
• ⑤　型に流し160～180℃で約30分焼成します。
  
• ⑥　溶かしたチョコレートにシロップ、アーモンドを入れ合わせ、冷ました⑤の上部全体にたっぷりとかけて完成です。