作り方

下準備

• 桜の葉と花を塩抜きします

作り方

• ①　鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させます。
• ②　道明寺粉を加え、ヘラで混ぜながら中火で6分ほど煮ます。
• ③　火を止め、落し蓋のようにラップをして30分ほど蒸らします。
• ④　蒸している間にあんこを6等分に丸めます。
• ⑤　30分経ったらラップを外し、ヘラで軽くかき混ぜます。
• ⑥　6等分に丸めます。
• ⑦　あんこを包んで形を整えます。
• ⑧　水気を取った桜の葉で包みます。
• ⑨　桜の花をのせたら、出来上がりです。