作り方

下準備

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  桜の葉と花を塩抜きします

作り方

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  ①　鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させます。
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  ②　道明寺粉を加え、ヘラで混ぜながら中火で6分ほど煮ます。
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  ③　火を止め、落し蓋のようにラップをして30分ほど蒸らします。
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  ④　蒸している間にあんこを6等分に丸めます。
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  ⑤　30分経ったらラップを外し、ヘラで軽くかき混ぜます。
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  ⑥　6等分に丸めます。
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  ⑦　あんこを包んで形を整えます。
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  ⑧　水気を取った桜の葉で包みます。
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  ⑨　桜の花をのせたら、出来上がりです。