作り方

作り方

• ①　牛乳を温めます。
• ②　ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまでホイッパーで混ぜます。
• ③　温めた牛乳を注ぎ、軽く混ぜ合わせます。
• ④　③を火にかけて炊きます。
  　　（このような卵を加えたソースをアングレーズソースといいます。）
• ⑤　④の粗熱を取り、甘酒を加えて軽く混ぜ合わせます。
• ⑥　生クリームを7分立てくらいに泡立てて、⑤と混ぜ合わせます。
• ⑦　冷凍庫で1～2時間ほど冷やし固めます。
  　　(途中、2回くらい全体を混ぜます。)
• ⑧　固まったら出来上がりです。