苺のパウンドケーキ
材料(パウンド型2本分)
- 生地
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- バター150g
- 砂糖150g
- 全卵150g
- 苺ペースト5g
- フリーズドライストロベリー(ホール)2個
- 薄力粉150g
- シロップ
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- 水60ml
- グラニュー糖60g
- ベリー系の洋酒30ml
- 仕上げ
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- ストロベリーチョコレート適量
- フリーズドライストロベリー(ホール)3~4個
- ピスタチオ4~5粒
作り方
- 下準備
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・ バターを室温に戻して、柔らかくします。
・ 薄力粉をふるいます。
・ 卵を室温にもどします。
・ 型にクッキングシートを敷きます。
・ オーブンを190℃に予熱します。
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・ バターを室温に戻して、柔らかくします。
- 作り方
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- 生地
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⑦ ⑥を鉄板に並べてオーブンに入れ、180℃に設定して40分焼きます。
(途中で型の前後を入れ替えて、焼き具合が均一になるようにします。)
表面の焼き色が強くなってきたら、アルミホイルをかぶせて焼きます。 -
⑧ 生地を焼いている間に、シロップを作ります。
水とグラニュー糖を800wで2分レンジで加熱し、冷めたらベリー系の洋酒を加えます。 -
- ⑩ 型から外して、熱いうちに⑧のシロップを打ち、網の上で粗熱を取ります。
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- 仕上げ
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アドバイス
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・ベリー系の洋酒は「フレジェ」を使用しました。
・生地を型に入れる時は、真ん中を低くして入れると、焼いている時に熱が均一に加わり、きれいに焼き上がります。