おかき | スイーツレシピ

おかき

レシピの難易度: ★★★★★
調理時間の目安: 10分

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材料
作り方

材料

材料

もち３個
砂糖４０ｇ
醤油８０ｍｌ
サラダ油適量（２００ｍｌくらい）

作り方

下準備

・もちを１~1.5センチ角に切り、湿度の少ない場所で乾燥させます。（１~３日ほど。乾燥させたほうが、よりサクサクの食感になります。）

作り方

①　鍋に砂糖・醤油を入れ、火にかけます。
②　煮立ったら、ボウルに移して冷まします。
③　サラダ油をフライパンに入れ、１７０度まで熱します。
④　乾燥させたもちを油に入れ、きつね色になるまで揚げます。
⑤　揚げたらバットにとり、醤油たれをつけて出来上がりです

アドバイス

・もちに香りがついてしまうので、油はなるべく新鮮なものを使ってください。
・保存するときは、乾燥材を入れておくと持ちがよくなります。