ロールケーキの巻き方
![ロールケーキの巻き方](/storage/recipe_image/00434_450x.jpg)
作り方
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① 完全に熱が取れた生地に、8分立てのクリームを塗ります。
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② 巻き始めは多めに、巻き終わりは少なめに塗ります。
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③ 巻きやすくするために、折れ線を入れます。
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④ 折れ線部分を折り込むようにひと巻きし、巻き始めの芯をしっかり作ると、きれいに巻きやすくなります。
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⑤ 巻き終り側の紙を押さえ、手前側から巻いていきます。紙を持ち上げ、ゆっくりと前方に持って行くと、自然と巻き込まれていきます。
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⑥ 下の紙を固定し、定規をあてキュッと締めます。
- ⑦ 紙を巻いたまま、巻き終わりを下にして冷蔵庫で少し休ませると、生地とクリームが落ち着き形がキレイに整います。
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⑧ 温めたナイフでカットして出来上がりです♪
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