作り方

スポンジを焼く

• ①　卵黄に砂糖を加え、ホイッパーでもったりするまで混ぜます。
  
• ②　Ａでメレンゲを作ります。
  
• ③　①を大きいボウルに移し、メレンゲを徐々に加え、合わさったらＢの粉類を少しずつ加えムラがなくなるまで混ぜます。
  
• ④　③に湯煎で溶かしたバターを加え、ゴムベラでさっくりと均一に混ぜます。
  
• ⑤　型に流し入れ、1７0℃のオーブンで２５～３０分焼成します。
  

チョコクリームを作る

• ①　生クリームにグラニュー糖を入れてたて、チョコソースと洋酒を加えチョコクリームを作ります。
  

組み立て

• ①　生地を１ｃｍの厚さにスライスしたものを3枚作ります。
  
• ②　生地の表面にラズベリージャムを薄く塗ります。
  　
  
• ③　②の上に生地を重ねます。
  
• ④　その上にチョコクリームを塗ります。
  
• ⑤　④の上に生地重ねます。
  
• ⑥　周りにチョコクリームを塗り、ラズベリーやチョコレートをトッピングしたら・・・完成！！