作り方

手順

• ①　ゼラチンを水でふやかしておきます。
  
• ②　クリームチーズを湯煎で柔かくし、砂糖、卵黄、レモン汁を入れ、合わせます。
  
• ③　①のゼラチンを湯煎で溶かし、②と合わせます。
  
• ④　ホイップした生クリームを③と合わせます。
  
• ⑤　スポンジ(セルクルで型抜きした5㎜厚位のもの）を入れ、スライスしたイチゴをセルクルの内側に貼り付けます。ハケでスポンジにイチゴピューレを塗ります。
  
• ⑥　⑤に④のチーズムースを流し、イチゴを刻んで入れ、冷やし固めます。
  
• ⑦　⑥が固まったら型からはずし、イチゴとクリームでトッピングをして出来上がりです。