作り方

手順

下準備

• ①　リンゴを4等分にカットします。
• ②　変色しないように塩水に浸します。
• ③　使う時は水気をしっかりと切ります。

カラメル

• ①　鍋にグラニュー糖と水を入れて加熱します。
• ②　お好みの色になるまで焦がします。
• ③　一旦水につけて色をとめます。

焼成

• ①　型にカラメルを流します。
• ②　カラメルが固まるまで冷まします。
• ③　冷凍のパイ生地を型に合わせてカットします。
• ④　パイ生地を鉄板にのせ、200℃で20～30焼きます。（調理時間外）
• ⑤　カラメルが固まったら型の内側に無塩バターを薄く塗ります。
• ⑥　リンゴを敷き詰めます。
• ⑦　グラニュー糖をふりかけます。
• ⑧　180℃のオーブンで70分焼きます。（調理時間外）
• ⑨　型の上にパイシートをのせます。
• ⑩　しばらく置いて粗熱を取ります。（少しおくことでパイとリンゴがくっつきます。）
• ⑪　お皿にひっくり返し、カットします。
• ⑫　アイスなどをトッピングして完成