作り方

下準備

• ・冷凍パイシートを冷蔵庫に移し、半解凍にします。
  ・リンゴの皮を剥き、５mmくらい厚さにのスライスにし、変色を防ぐために塩水に浸します。

作り方

• ①　リンゴと砂糖、シナモンを火にかけ、透明感が出るまで炒めます。
• ②　レモン汁を加え、平らなお皿に移し冷まします。
• ③　パイシート3枚を強力粉（分量外）で打ち粉をし、２～３mmに伸ばします。
• ④　生地を冷蔵庫で30分程休ませます。
• ⑤　生地を丸型にカットします。
• ⑥　残りの２枚を１cm幅にカットします。
• ⑦　丸型にカットした生地にリンゴをのせます。
• ⑧　パイのふちに卵を塗ります。
• ⑨　リンゴの上に格子状に編んでのせていきます。
• ⑩　はみ出した部分をカットします。
• ⑪　パイのふちに卵を塗り、パイシートをのせます。
• ⑫　表面全体に卵を塗り、約200℃に予熱してあるオーブンで30分程焼きます。
• ⑬　きれいな焼き色がついたら完成です。