作り方

下準備

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  ・冷凍パイシートを冷蔵庫に移し、半解凍にします。 ・リンゴの皮を剥き、５mmくらい厚さにのスライスにし、変色を防ぐために塩水に浸します。

作り方

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  ①　リンゴと砂糖、シナモンを火にかけ、透明感が出るまで炒めます。
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  ②　レモン汁を加え、平らなお皿に移し冷まします。
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  ③　パイシート3枚を強力粉（分量外）で打ち粉をし、２～３mmに伸ばします。
• ④　生地を冷蔵庫で30分程休ませます。
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  ⑤　生地を丸型にカットします。
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  ⑥　残りの２枚を１cm幅にカットします。
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  ⑦　丸型にカットした生地にリンゴをのせます。
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  ⑧　パイのふちに卵を塗ります。
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  ⑨　リンゴの上に格子状に編んでのせていきます。
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  ⑩　はみ出した部分をカットします。
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  ⑪　パイのふちに卵を塗り、パイシートをのせます。
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  ⑫　表面全体に卵を塗り、約200℃に予熱してあるオーブンで30分程焼きます。
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  ⑬　きれいな焼き色がついたら完成です。