作り方

下準備

• 冷凍パイシートを解凍します
• 天板にオーブン用のシートを敷きます
• オーブンを200℃に予熱します
• 絞り袋に星口金をセットします

作り方

• ①　冷凍パイシートを直径8cmのセルクルで2枚分くり抜きます。
• ②　天板に①を並べ、フォークでピケします。
• ③　上からスプーンでグラニュー糖を全体にまぶし、200度に予熱したオーブンで20分焼きます。
• ④　焼き上がったら粗熱をとります。

クレームシャンティ

• ①　ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、保冷剤をタオルでくるんだものを底に当ててハンドミキサーで6分立てまで泡立てます。
• ②　サワークリームを加えてしっかり角が立つまで8分立てまで泡立てます。
• ③　星口金をセットした絞り袋に入れます。

仕上げ

• ①　パイの中央にクレームシャンティを絞り、プチシューを3個並べます。
• ②　プチシューの間を埋めるようにクレームシャンティを絞り、トップにも高く絞ります。
• ③　残りのプチシューをのせて、お好みでトップにデコレーションします。同様に1個分作ったら、出来上がりです。