スイーツレシピ

太田さちかさん監修「プチシューいくつでサントノレ？」

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【芸術教育士／ケーキデザイナー・太田さちかさん監修】親子で楽しめるプチシューアレンジです。いくつのプチシューをどのように積み上げたらサントノレができるのか、実際に作ってみましょう♪

【調理時間の目安】：
30分
【レシピの難易度】：
レベル2
【分量】：
2人分

材料

材料
  • 牛乳と卵のプチシュー8個
  • 冷凍パイシート1枚
  • グラニュー糖小さじ2
  • エディブルフラワー適量
クレームシャンティ
  • 生クリーム200ml
  • サワークリーム60g
  • グラニュー糖20g

作り方

下準備
  • 冷凍パイシートを解凍します
  • 天板にオーブン用のシートを敷きます
  • オーブンを200℃に予熱します
  • 絞り袋に星口金をセットします
作り方
  • ①　冷凍パイシートを直径8cmのセルクルで2枚分くり抜きます。
  • ②　天板に①を並べ、フォークでピケします。
  • ③　上からスプーンでグラニュー糖を全体にまぶし、200度に予熱したオーブンで20分焼きます。
  • ④　焼き上がったら粗熱をとります。
クレームシャンティ
  • ①　ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、保冷剤をタオルでくるんだものを底に当ててハンドミキサーで6分立てまで泡立てます。
  • ②　サワークリームを加えてしっかり角が立つまで8分立てまで泡立てます。
  • ③　星口金をセットした絞り袋に入れます。
仕上げ
  • ①　パイの中央にクレームシャンティを絞り、プチシューを3個並べます。
  • ②　プチシューの間を埋めるようにクレームシャンティを絞り、トップにも高く絞ります。
  • ③　残りのプチシューをのせて、お好みでトップにデコレーションします。同様に1個分作ったら、出来上がりです。

アドバイス

  • 材料はお子さんといっしょに楽しんでいただけるように2人分にしています。