作り方

下準備

• 生地の材料を全て常温に戻します
• 薄力粉にベーキングパウダーを加えてふるいます
• 粉糖をふるいます
• 型紙を型にセットします
• オーブンを180℃に予熱します

生地

• ①　無塩バターをなめらかにします。
• ②　粉糖を３回に分けて加え、混ぜ合わせます。
• ③　溶きほぐした全卵を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
• ④　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを数回に分けて加え、混ぜます。
• ⑤　牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
• ⑥　型に流し込み、平らにならしたら上から軽く落として空気を抜きます。
• ⑦　180℃に予熱したオーブンで20分焼いた後、160℃に下げて15分焼きます。
• ⑧　焼きあがったら、粗熱が取れるまで冷まします。

仕上げ①

• ①　ボウルに苺ジャム、フランボワーズジャム、レモン汁、洋酒を加えて混ぜ合わせます。
• ②　生クリームにグラニュー糖を加え、8分立てまで泡立てます。
• ③　型から生地を取り出し、型紙を外して半分にカットします。
• ④　下側の生地に生クリームを塗り、その上にベリーソースを塗ります。
• ⑤　上側の生地をのせます。

仕上げ②

• ①　苺3個を半分にカットし、1個を1/4にカットします。
• ②　生クリームにグラニュー糖を加え、7分立てまで泡立てます。
• ③　上から粉糖をかけ、クリームをトッピングします。
• ④　苺とミントをのせたら、出来上がりです。