作り方

下準備

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  生地の材料を全て常温に戻します
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  薄力粉にベーキングパウダーを加えてふるいます
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  粉糖をふるいます
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  型紙を型にセットします
• オーブンを180℃に予熱します

生地

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  ①　無塩バターをなめらかにします。
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  ②　粉糖を３回に分けて加え、混ぜ合わせます。
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  ③　溶きほぐした全卵を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
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  ④　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを数回に分けて加え、混ぜます。
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  ⑤　牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
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  ⑥　型に流し込み、平らにならしたら上から軽く落として空気を抜きます。
• ⑦　180℃に予熱したオーブンで20分焼いた後、160℃に下げて15分焼きます。
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  ⑧　焼きあがったら、粗熱が取れるまで冷まします。

仕上げ①

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  ①　ボウルに苺ジャム、フランボワーズジャム、レモン汁、洋酒を加えて混ぜ合わせます。
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  ②　生クリームにグラニュー糖を加え、8分立てまで泡立てます。
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  ③　型から生地を取り出し、型紙を外して半分にカットします。
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  ④　下側の生地に生クリームを塗り、その上にベリーソースを塗ります。
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  ⑤　上側の生地をのせます。

仕上げ②

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  ①　苺3個を半分にカットし、1個を1/4にカットします。
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  ②　生クリームにグラニュー糖を加え、7分立てまで泡立てます。
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  ③　上から粉糖をかけ、クリームをトッピングします。
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  ④　苺とミントをのせたら、出来上がりです。