作り方

下準備

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  ①　バターは良く冷やしておき、角切りにします。

作り方

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  ①　バターを入れたボウルに米粉、ベーキングパウダーを加えます。カードで切りながら混ぜます。
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  ②　ある程度バターが細かくなったら、手を使います。粉全体にバターがなじむまで手で合わせます。
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  ③　卵、牛乳、上白糖、塩を入れて混ぜます。
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  ④　まんべんなく混ざったら生地をひとつにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほどねかせます。
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  ⑤　冷蔵庫から取り出し、少し生地をこねてまとめ、２～３㎝に伸ばします。
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  ⑥　型で抜き、仕上げ用の牛乳を刷毛で塗ります。200℃のオーブンで約20分焼きます。
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  ⑦　クロテッドクリームやジャムを添えて完成です。