作り方

下準備

• ゼラチンは冷水に入れてふやかしておきましょう。

フルーツ漬け

• ①　お好みのフルーツをくし切りなどの形にカットし、オレンジリキュールに30分ほど漬けておきます。
  

クラッシュゼリー

• ①　鍋にミネラルウォーターとグラニュー糖を入れ、火にかけ、混ぜながら溶かします。グラニュー糖が溶けたら火を止めます。
  
• ②　①に冷水でふやかしたゼラチンを加え、溶かします。
• ③　②のあら熱がとれたら、レモンジュース、バニラエッセンスを加え、むらがないよう混ぜます。
  
• ④　バットへ移し、1時間ほど冷蔵庫で固め、スプーン等でクラッシュします。

流し込みゼリー

• ①　鍋にミネラルウォーターとグラニュー糖を入れ、火にかけ、混ぜながら溶かします。グラニュー糖が溶けたら火を止めます。
  
• ②　①に冷水でふやかしたゼラチンを加え、溶かします。
• ③　あら熱がとれたらレモンジュース、オレンジリキュールを加え混ぜ、人肌になるまで氷水で冷やします。

仕上げ

• ①　フランボワピューレを容器に入れます。
• ②　クラッシュゼリーを容器の1/３程まで入れます。
• ③　フルーツ漬けを入れ、クラッシュゼリーをのせます。
  
• ④　流し込みゼリーを流し入れます。
• ⑤　冷蔵庫で固めミントを飾ったら完成！