作り方

下準備

• ・ゼラチンを水に入れ。冷蔵庫でふやかしておきます。
  ・氷水を準備します。

作り方

• ①　鍋に牛乳、砂糖、バニラペーストを入れ火にかけ、鍋のフチがふつふつと沸騰してくるまで温めます。
• ②　火をからおろし、ふやかしたゼラチンを加え溶かします。
• ③　ゼラチンが溶けたら、茶漉しなどで濾します。
• ④　ボウルを氷水にあてて冷やします。
• ⑤　生クリームにとろみがつくくらい泡立てます（６分立てくらい）。
• ⑥　④に泡立てた生クリームを少量加え、混ぜあわせます。
  ※　最初に少量混ぜることによって全体が混ざりやすくなります。
• ⑦　残りの生クリームに⑥を加え、ホイッパーでまんべんなく混ぜ合わせます。最後にゴムベラを使い、底の生クリームをすくうように全体をムラなく混ぜます。
• ⑧　型に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
• ⑨　完全に固まったら、型を湯煎に軽くあてて、型から外します。
• ⑩　お好みでフルーツやソースを添えて出来上がりです。