作り方

下準備

• 粉糖をふるいます
• 薄力粉・粉チーズ・ベーキングパウダーを合わせてふるいます
• 無塩バターを室温に戻します
• オーブンを160℃に予熱します

作り方

• ①　無塩バターをなめらかになるように混ぜ、粉糖とグラニュー糖を加えて混ぜます。
• ②　溶いた卵黄を少しずつ加えて混ぜます。
• ③　ふるった薄力粉・粉チーズ・ベーキングパウダーと塩を加え、さっくりと混ぜます。
• ④　生地をラップでくるみ、冷蔵庫で1時間寝かせます。
• ⑤　台とのし棒、生地に強力粉(分量外)をふり、生地を12mm厚に伸ばして直径6cmのセルクルで抜きます。
• ⑥　ガレットの型に入れ、お好みの模様をつけます。
• ⑦　卵黄を溶きほぐして表面に塗ったら、160℃のオーブンで30分焼きます。
• ⑧　焼きあがったら粗熱をとって、出来上がり。