作り方

下準備

• ・鉄板に型紙を敷きます
• ・　さつまいもをカットし、柔らかくなるまで茹でて皮を剥きます。
• ・　フォークで潰してそぼろ状にします。
  　　※なめらかにしたい時は裏ごしをします。

作り方

• ①　パイシートをのばし、使用するまで冷蔵庫で休ませます。
• ②　さつまいもにバターを入れ、なじませるように混ぜます。
  　　牛乳、卵黄を入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。
• ③　パイシートを半分にカットし、②をのせます。
• ④　パイカッターで生地に切り込みを入れて包みます。
• ⑤　パイの4辺を中身がでないように留めます。
• ⑥　パイカッターで3辺をカットします。
• ⑦　鉄板の上に並べ、200℃に予熱したオーブンでまず20分焼きます。
  ※途中で表面に焼き色がついてきたら、アルミホイル等をかぶせます。
• ⑧　オーブンから出して、表面に粉砂糖を振って5分程度焼き、出来上がりです。