コーヒーゼリー
コーヒーゼリーとコーヒームースの２層に仕立てました。
ちょっと大きめで、たっぷりコーヒーを味わえるレシピです。
※所要時間は冷やし固める時間を含みません。
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5個分
【ゼリー】
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- 水
- 400ml
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- グラニュー糖
- 50ｇ
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- インスタントコーヒー
- 8ｇ
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- ゼラチン
- 6ｇ
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- ゼラチン用の水
- 30ml
【コーヒームース】
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- 牛乳
- 100ml
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- グラニュー糖
- 20ｇ
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- インスタントコーヒー
- 8ｇ
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- 加糖練乳
- 30ｇ
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- ゼラチン
- 5ｇ
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- ゼラチン用の水
- 25ml
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- 生クリーム
- 200ml
【飾り】
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- コーヒーミルク
- 適量
コーヒーゼリー
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- ① ゼラチンをふやかします。
- ① ゼラチンをふやかします。
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- ② 鍋に、水・グラニュー糖を入れて加熱します。次にふやかしたゼラチンを入れて溶かします。
- ② 鍋に、水・グラニュー糖を入れて加熱します。次にふやかしたゼラチンを入れて溶かします。
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- ③ ②をボウルに移し、インスタントコーヒーを入れて溶かします。氷水などで粗熱をとります。
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- ④ カップに注いで、冷蔵庫で冷やし固めます。
- ④ カップに注いで、冷蔵庫で冷やし固めます。
コーヒームース
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- ① ゼラチンをふやかします。
- ① ゼラチンをふやかします。
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- ② 鍋に、牛乳・グラニュー糖を入れて加熱します。次にふやかしたゼラチンを入れて溶かします。
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- ③ ②をボウルに移し、インスタントコーヒーを入れて溶かします。
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- ④ 練乳を入れて溶かし、氷水などで20℃くらいになるよう粗熱をとります。
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- ⑤ 生クリームを8分立てにホイップし、④と合わせて混ぜます。
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- ⑥ 固まったコーヒーゼリーの上に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
仕上げ
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- ・お好みでコーヒーミルクをかけて出来上がりです。
