作り方

手順

• ①　ナッツは160℃のオーブンで、15分間ローストしておきます。
  
• ②　ロールは1本はそのまま、もう1本は1/3の幅をななめにカットしておきます。
  
• 【チョコガナッシュの作り方】
  ③　生クリーム120ccを沸騰させ、刻んだチョコレートを入れてよく混ぜます。ツヤのあるガナッシュができたら洋酒を加え、あら熱がとれるまで冷蔵庫で冷やします。
  
• ④　生クリーム50ccをホイップし、ロールの断面にぬり、その上に、お湯で温めたデコペンで木の年輪を描きます。ロールの表面に③のチョコガナッシュを絞り、木の模様を描きます。
  
• ⑤　削りチョコやナッツ、オーナメントを飾ってできあがりです。