作り方

下準備

• ・　オーブンは１９０℃にあたためておきます。
  

チョコ生地

• ①　人肌程度に温めた卵に砂糖を加え、リボン状になるまで立てます。
  
• ②　①に人肌に温めた牛乳を加えます。
  
• ③　②に、ふるった薄力粉とココアパウダー、刻みチョコを加え、ムラがなくなるまで混ぜます。
  
• ④　③に溶かしバターを加え、ムラがないよう混ぜます。
  
• ⑤　④を天板に流し入れ、表面を均一にならします。
  
• ⑥　天板をもう一枚、天板の下に重ねて１９０℃のオーブンで１０分～１５分焼成します。
  

クリーム

• ⑦　ボウルにクリームの材料を全て入れ、クリームを立てます。
  

組み立て

• ⑧　四角くカットしたチョコ生地の上に、ダークチェリー缶詰のシロップを塗ります。
  
• ⑨　クリームを塗ります。
  
• ⑩　汁気を切ったダークチェリーを全体に散らします。
  
• ⑪　やさしく、ふんわりと巻きます。
  
• ⑫　表面にクリームを塗ります。
  
• ⑬　お好みの形にクリームを絞り、周りに削りチョコをつけたり、粉糖をかけます。
  
• ⑭　飾り用のチョコレートやダークチェリーをトッピングして完成です！