作り方

下準備

• ・　オーブンは１９０℃にあたためておきます。

チョコ生地

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  ①　人肌程度に温めた卵に砂糖を加え、リボン状になるまで立てます。
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  ②　①に人肌に温めた牛乳を加えます。
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  ③　②に、ふるった薄力粉とココアパウダー、刻みチョコを加え、ムラがなくなるまで混ぜます。
• ④　③に溶かしバターを加え、ムラがないよう混ぜます。
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  ⑤　④を天板に流し入れ、表面を均一にならします。
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  ⑥　天板をもう一枚、天板の下に重ねて１９０℃のオーブンで１０分～１５分焼成します。

クリーム

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  ⑦　ボウルにクリームの材料を全て入れ、クリームを立てます。

組み立て

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  ⑧　四角くカットしたチョコ生地の上に、ダークチェリー缶詰のシロップを塗ります。
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  ⑨　クリームを塗ります。
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  ⑩　汁気を切ったダークチェリーを全体に散らします。
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  ⑪　やさしく、ふんわりと巻きます。
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  ⑫　表面にクリームを塗ります。
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  ⑬　お好みの形にクリームを絞り、周りに削りチョコをつけたり、粉糖をかけます。
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  ⑭　飾り用のチョコレートやダークチェリーをトッピングして完成です！