作り方

下準備

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  ・薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいます
• ・オーブンを170℃に予熱します
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  ・バターと卵を室温に戻します

パウンドケーキ

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  ①　バターをほぐし、砂糖を加えて混ぜます。
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  ②　卵を数回に分けて加え、混ぜます。
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  ③　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて加え、混ぜます。
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  ④　粉気が無くなったら、クルミといちじくを加えて混ぜます。
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  ⑤　型に敷き紙を敷いて、2等分にした生地を型に入れます。
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  ⑥　上から型ごと落として空気抜きをし、170℃のオーブンで40～50分焼きます。

シロップ

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  ①　水と砂糖を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで加熱します。
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  ②　ボウルに移し冷水に当てて40℃以下になるまで冷やします。
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  ③　ラム酒を加えて混ぜます。

仕上げ

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  ①　焼きあがったパウンドケーキを型から外し、温かいうちにシロップを打ちます。
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  ②　粗熱が取れたら、出来上がりです。