作り方

下準備

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  ・竹炭パウダーと薄力粉は合わせてふるいます ・バターは牛乳と合わせて湯せんで溶かします ・オーブンは１８０度に予熱します ・鉄板に紙を敷きます

作り方

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  ①　全卵、グラニュー糖をボウルに入れて湯せんで温めます。ひと肌ぐらいの温度になり、グラニュー糖が溶けたら湯せんからおろします。
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  ②　ハンドミキサーで８の字がかけるくらいまで泡立てます。
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  ③　ふるっておいた竹炭パウダー入りの薄力粉を加えて、ゴムべらで混ぜます。
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  ④　湯せんにあてた牛乳とバターを加え、ゴムべらで混ぜます。
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  ⑤　生地を紙を敷いた鉄板に流し、表面をへらで平らに整えます。
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  ⑥　１８０度に予熱しておいたオーブンで約１０分焼きます。
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  ⑦　焼けたら網の上に取出し、熱をとります。
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  ⑧　熱が取れたら、紙をはがします。

仕上げ

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  ①　フルーツを小さめにカットします。
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  ②　ボウルに生クリーム、グラニュー糖、バニラエッセンスを加え、８分立てにホイップします。
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  ③　焼いた表面を上にしてクリームを生地に塗ります。
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  ④　カットしたフルーツをのせます。
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  ⑤　生地を巻いて両端をカットしたら、出来上がりです。